所以无论是绵羊，还是山羊，都有可能出现膻味比较重或者膻味比较小的羊肉。
而中国最好吃的羊肉排在第一名的就是内蒙古的白绒山羊，内蒙古的牛羊肉可以说位列于全国榜首，有天然的草场，所以羊都是放养的，所以自然能够孕育出上等的羊肉。
而阿尔巴斯白绒山羊以肉质紧实，肥美多汁，并且没有膻味，低脂肪，瘦肉多而闻名，并且这种羊还含有人体所需的多种氨基酸营养物质，可以说是最好吃的羊肉。
第二名：内蒙古苏尼特羊肉
在内蒙古有句老话说的就是“内蒙羊肉看锡盟，锡盟的羊肉数苏尼特”,苏尼特是位于内蒙古锡盟的西北部，是全国为数不多的天然牧场，所以在这里饲养的羊自然是佳品。而苏尼特羊肉更是内蒙古定义一个被列入国家地理标志的保护产品。
实际上按道理来说，内门古苏尼特羊肉应该是排在第一名，但是我家亲戚有蒙古族的，听我家亲戚说，现在有很多冒充内蒙古苏尼特的山寨羊肉，所以很难保证吃过的人都说好，所以暂且将它放在第二名。
第三名：新疆阿勒泰大尾羊
新疆的羊肉为啥好，很大的一个原因就是新疆的羊吃的没有污染的草，喝的是没有污染的水，新疆羊肉典型的特点就是瘦肉率高，并且羊肉的膻味很淡，并不会像是中原地区的羊，要么是没有羊肉味，要么就是羊膻味很重，也正是因为有了这样高品质的羊肉，所以新疆的羊肉串，才可以用最简单的调味料，烤出最美的味道。
第四名：宁夏盐池滩羊
和内蒙古，新疆不同的是，宁夏虽然没有肥沃的大草原，但是这里干旱荒漠上的盐池摊大草场，富含丰富的中草药，以及各种豆类植物，也正是因为这样独特的地理条件，所以成就了宁夏的盐池滩羊。
这里的羊肉膻味小，并且营养价值高，味道鲜美，新疆的羊肉可以用最简单的调料烧烤着吃，而宁夏的盐池滩羊，则是用最简单的烹饪方式煮着吃，只需要放上水和粗盐炖煮羊肉，这就是十分有名的手抓羊肉。
第五名：青海乌兰县茶卡羊
青海不仅有最好的盐，而且还有最好的羊肉，而这两种最好的东西都是出自茶卡，青海有著名的茶卡盐湖，而茶卡羊也是生长在茶卡盐湖旁边。所以茶卡羊喝的都是盐湖水。再加上茶卡盐湖的特殊地质，所以生长在这里的牧草中含有的矿物质非常丰富，加上青海有许多野生的中草药，像是枸杞，锁阳等等，所以生长在这里的茶卡羊的肉质非常鲜美，营养也十分的丰富。
在古时候，茶卡的羊都是给宫廷上贡用的，所以可见茶卡羊说是羊肉中的极品也不为过。
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