我们之所以能够品尝到辣味，是因为辣椒素经过 口腔粘膜或皮肤吸收后，会直接刺激到我们的感觉神经，从而产生火辣辣的灼烧感。
而切完辣椒后感觉到手辣辣的则是因为，我们的手在切辣椒时会接触到辣椒的表皮，辣椒中的辣椒素便会沾在手的皮肤上使得血管扩张，引起手部皮肤区域充血，导致手部皮肤出现 发红、发热现象。
辣到手如何缓解？
01
用水清洗
用大量清水冲洗手部灼烧处，能够一定程度上给皮肤起到 降温作用，但这个办法只能短时间内缓解手部的不适。
02
酒精擦涂
辣椒素不溶于水，但可溶于 乙醇。所以小伙伴们可以尝试用酒精擦拭手部的办法来溶解手上的 辣椒碱。
酒精具有很强的挥发性，涂抹于皮肤表面后会很快挥发并带走热量，让人感觉皮肤凉凉的，能够在一定程度上降低因辣椒素引起的灼烧感。
温馨提示：若辣椒素不只是残留于皮肤表面而是已经渗入皮肤，那酒精的作用就相对比较薄弱了。
03
涂清凉油
清凉油有清凉散热、止痒止痛的功效。
在手部红肿，但没有破皮的情况下，可以尝试涂抹清凉油缓解手辣的感觉。涂抹之后，灼热辣手的感觉会慢慢消失。
04
牙膏涂抹
用含冰爽因子的牙膏抹在患处，被辣到手后，皮肤会有灼热感，牙膏含有二氧化硅，温度比较低，可以抑制灼热感，辅助消除红肿。
END
来源：上海科普返回搜狐，查看更多